Culinair vegetarisch 7-gangendiner bij Restaurant Oxalis

Menu

1e gang

• Tartaar van gefermenteerde peen, karnemelk, sinaasappel, wortel

2e gang

• Dumpling aubergine saus Thaise curry

3e gang

• Fondant van knolselderij - knolselderijcrème, appelstroop, hazelnoot, kappertjes en schuim van beurre noisette

4e gang

• Alkmaarse parelgort pompoen,Goudse opleg kaas, kastanjechampignons

5e gang

• Baby gem geroosterde sla, zwarte knoflook, ei, saus van trompette de la mort

6e gang

• Ravioli rode biet, ricotta & walnoot, salieboter, spinazie

7e gang

• Poire Belle Hélène, stoofpeer, huisgemaakt vanille-ijs, chocoladesaus, slagroom

Over Restaurant Oxalis

Restaurant Oxalis by Geoffrey van Melick is een klein huiskamerrestaurant met suite. Sinds november 2018 is het restaurant opgenomen in de Michelin-gids. Geoffrey heeft ervaring opgedaan in verschillende uitstekende restaurants in Nederland, maar ook in het buitenland. Zoals bij Apicius in Bakkum, Arzak in San Sebastian en Amber in Hongkong. Naast keihard te hebben gewerkt voor diverse bekende chefs heeft Geoffrey verschillende prijzen gewonnen met grote en bekende kookwedstrijden.

Het is altijd Geoffrey’s droom geweest om een eigen restaurant te hebben. Smaak staat bij Geoffrey op de 1e plaats. Daarom werken ze bij Oxalis alleen met de beste ingrediënten. Het liefst uit eigen regio, maar als het moet uit de andere kant van de wereld. 

Leuk weetje: Oxalis staat in de We’re Smart Green Guide, dé gids voor de beste groente- en fruitrestaurants ter wereld, en scoorde 3 van de 5 radijsjes!

Bereikbaarheid

Raadpleeg Google Maps voor de exacte route vanaf jouw vertrekpunt en voor de actuele vertrek- en reistijden.

Kijk voor meer informatie op de website van Restaurant Oxalis.